Este verano, el Grupo SLVJ nos trae SLVJ Marbella, su exitoso beach club en la Costa del Sol, tras su triunfo en ciudades como Bogotá, Ciudad de Panamá, Miami, París y varias ciudades de España. Esta exclusiva propuesta permite disfrutar de la alta gastronomía japonesa junto al mar, en un entorno impresionante que combina lujo, extravagancia y exclusividad.
SLVJ Marbella se erige como un impactante beach club exterior, situado a pie de playa, que ofrece camas balinesas y una piscina VIP para el deleite de sus visitantes. Su ubicación en el corazón de Puerto Banús lo convierte en un destino de referencia, donde la sofisticación y el buen gusto se fusionan para crear una experiencia incomparable.
El diseño de este lugar cautiva desde el primer momento. Con una decoración cosmopolita y cálida, el ambiente ecléctico y vitalista envuelve a los comensales en un escenario singular, donde la estrella indiscutible es la mejor gastronomía japonesa. Aquí, cada detalle ha sido cuidadosamente pensado para brindar una experiencia gastronómica inolvidable.
SLVJ Marbella no solo es un lugar de lujo y distinción, sino que también se destaca por su ingeniosa propuesta culinaria. Ofrece una experiencia desenfadada, pero a la vez exclusiva y diferente, que sorprende con cada bocado y cada trago. Su cercanía al mar se refleja en cada plato, con ingredientes frescos y deliciosos que capturan la esencia de la Costa del Sol.
Descubre el innovador enfoque en la gastronomía japonesa de autor, donde la fusión cuidadosa de lo tradicional y el diseño, la calidad y el estilo de vida se entrelazan para ofrecer una experiencia culinaria única.
El restaurante está diseñado para los conocedores de la alta cocina y aquellos que buscan una experiencia global, invitándoles a saborear platos exquisitos mientras disfrutan de un ambiente inigualable. Aquí, no solo se trata de comer bien, sino de vivir una experiencia gastronómica completa en un enclave de ensueño.
La propuesta gastronómica está dirigida por el Chef Fermín Azkue, quien ha creado creaciones gastronómicas combinando lo mejor de diversas cocinas internacionales para crear experiencias culinarias salvajes e inolvidables. La creatividad y experiencia de Fermín Azkue atraen a los comensales más exclusivos de todo el mundo. Sus platos son una combinación de sabores, texturas y aromas que sorprenden al paladar y lo llevan en un viaje culinario sin igual.
Los productos del mar vuelven a destacar como los grandes protagonistas. Se seleccionan cuidadosamente pescados y mariscos de proximidad para diseñar la reconocida carta de sushi y raw bar. Entre los destacados platos se encuentran el famoso «Dinamita roll», elaborado con cangrejo y hoja de soja, acompañado de mantequilla trufada, y el exquisito «Tiradito de salmón», preparado con polvo de gochujang, miso, vinagre de yuzu y micro shiso, una combinación de sabores que deleitará a los comensales.
La robata, una parrilla japonesa de carbón, brinda la oportunidad a los amantes de las carnes gourmet de disfrutar de platos tentadores como la Entraña Angus o la Dorada, servidas con chips de ajo, micro shiso y Sal Maldón, acompañadas con ponzu yuzu para realzar aún más sus sabores.
Además, el menú incluye una variedad de platillos ideales para compartir, como los deliciosos Dumpling de bogavante y los irresistibles SLVJ Japanese Tacos, que presentan vacío salteado al wok, pasta de yuzu y napa, sobre una base de nori crocante.
Para culminar la experiencia culinaria en el restaurante, se ofrecen dos postres exclusivos que dejarán a los comensales con ganas de volver. El Coconut Tres Leches, con coco caramelizado, crema chantilli, lima y helado de dulce de leche, es una auténtica delicia. Asimismo, el Íchigo & Cream, una combinación de crema de chocolate blanco, crujiente de chocolate y café, se presenta acompañado de helado de semillas de cilantro y frambuesas, brindando un cierre perfecto para una experiencia gastronómica excepcional.
Podrás descubrir la auténtica propuesta de cócteles del mixólogo Borja Goikoetxea. SLVJ Málaga ofrece una coctelería de autor única, afín a su propuesta gastronómica. En las creaciones de Borja, con productos de exquisita calidad y aptos tanto para maridar con la comida como para disfrutar solos, se juega con los sabores y las emociones, creando una coctelería de autor de máximo nivel.
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Destacan los cócteles de nueva creación, tragos en los que la singularidad de los ingredientes va a la par con una presentación efectista y grandilocuente, como el Vikingo, con vodka, sansho pepper, jengibre y tónica; el Wabi-Sabi, a base tequila, shrub, miso y limón; o el Monkey Colada, una combinación de ron, ron de coco, agua de coco, pandam, piña al curry y cítricos.
